岛子鱼的做法 岛子鱼的做法大全集

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一、岛子鱼的材料准备

1.主料：草甘蓝，皮蛋，鱼根 ，冬瓜，香葱。

2.调料：老抽，鸡精，盐，糖，味精，淀粉。

二、岛子鱼的做法

1.准备材料，草甘蓝洗净，冬瓜去皮切丁，四分之一的鱼根切丁，香葱切末；

2.将草甘蓝放入砂锅，加入一些水，放入冬瓜丁，放入鱼根，炒至草甘蓝变软；

3.倒入香葱末，加入老抽，鸡精，盐，糖，味精，淀粉；

4.把草甘蓝和其他材料拌入放入一碗，倒入足量的清水，再放入皮蛋；

5.将淀粉倒入一碗水中，搅拌均匀；

6.将淀粉水倒入拌有草甘蓝的碗中，以混合勺轻拌均匀；

7.炒锅放入适量油，将拌好的岛子鱼放入锅里，开大火煎至两面金黄；

8.将岛子鱼从锅里捞出，放在一个盘子上，撒上香葱末，即可食用。

一、准备材料

1、新鲜的岛子鱼；

2、水果：荔枝、苹果、橙子；

3、山楂；

4、盐；

5、生姜、桂皮、葱、香蒜、香叶；

6、酱油、醋和糖；

7、冷开水；

8、食用油。

二、做法

1、将宰杀的岛子鱼用清水冲洗净，去除内脏和鳞片；

2、将选择的水果和山楂洗净，切碎；

3、盐放入一小碗中，加入少量的水，拌和，然后把拌和好的盐水倒入到另一个大碗中；

4、把洗净的岛子鱼放入盐水中，搅拌均匀；

5、切好的水果、山楂、生姜、桂皮、葱、香蒜、香叶等放入碗中；

6、另起一锅，烧起水，加入到选择的水果和山楂里并放入少量的盐，放入温和的火腿汤煮20分钟；

7、将酱油、醋和糖混合在一起；

8、把热水倒入与岛子鱼一起的碗中，烹饪到岛子鱼的汤汁完全被吸收；

9、将岛子鱼移出碗，然后把冷开水倒入碗，浸泡20-30分钟；

10、将岛子鱼放入煮好的水果汤中，用文火煮至和水果汤完全融合；

11、将煮至融合的岛子鱼放入碗中，加入酱油醋糖汁拌和；

12、把食用油倒入煎锅中，烧至八成热时，把岛子鱼煎至两面金黄；

13、将煎好的岛子鱼放入盘中，把调味汁浇满岛子鱼，即可享用。

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