烤翅配方（家常烤翅

8月科学教育网小李来为大家讲解下。烤翅配方（家常烤翅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

一、调料组成：

1、生抽：用于调出调味，使烤翅更加多汁可口。

2、糖：用于调出甜味，使烤翅看起来更加诱人。

3、料酒：用于去腥，除去烤翅的畜腥味。

4、蒜蓉：用于调出酱香，使烤翅口感更佳。

5、盐：用于调出盐味，使每一口都充满回味。

二、烤翅的制作步骤：

1、用温水将鸡翅洗净，放入淘米水中浸泡大约半小时以去除血水；

2、将鸡翅取出控干水份，沾上腌料（生抽、糖、料酒、蒜蓉、盐），腌制约半小时；

3、把腌制好的鸡翅放进烤炉，可以加点蒜蓉，将其烤至金黄色为止；

4、取出烤翅，撒上香菜末就可以食用了。

一、烤翅的历史及材料

1、烤翅的历史

中国的烤翅起源于清朝，当时作为节日礼品，烤翅逐渐流传于四大名城，如武汉、南京、北京、上海，这也是烤翅的地域特征。随后，烤翅逐渐成为大众平日餐桌上不可缺少的一种食品，在今天得到流传和普及。

2、烤翅的材料

烤翅一般使用对鸡翅来做，包括鸡翅中和外见部分，可以根据个人口味加入大蒜、红椒、葱、醋、糖、芝麻油等调料大致分为以下几步：

二、烤翅制作步骤

1、准备鸡翅

将鸡翅洗净后放入温水中浸泡15-20分钟，这能去除异味和血水，使烤翅更加鲜美。

2、制作调料汁

将大蒜、红椒、葱、醋、糖、芝麻油和水混合搅拌均匀，形成调料汁，水比例为1:2或据喜好增减。

3、淋汁料

将鸡翅蘸入调料汁中，擦匀表面，把调料汁抹入，让烤翅表面有一层调料汁。

4、烤架预烤

将烤翅放在烤架上，先放入预热的烤炉中，210摄氏度烤20分钟，然后刷上少许葱花，再放入230摄氏度烤十几分钟即可出炉。

五、小贴士

1、烤翅时，尽量使用低温烤制。一般210摄氏度烤的时间较长，翅部效果更佳，但是要注意不要过烤。

2、调料汁最好使用新鲜，并且不要多放，应把调料汁抹入，使表面可以烤出一层调料汁。

3、烤好的烤翅吃前可以洒上芝麻，尤其是加上少许盐，更能增强其风味。

本文烤翅配方（家常烤翅到此分享完毕，希望对大家有所帮助。