莴笋叶为什么要焯水（莴笋叶有什么营养呢）

大家好，雯子来为大家解答以上问题。莴笋叶为什么要焯水，莴笋叶有什么营养呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 莴笋叶含有大量的草酸，直接吃会很酸很苦。给莴笋叶浇水，不仅可以改善口感，分解草酸，还可以去除莴笋叶中的一些有害物质。莴笋叶焯水快，水开2-3分钟即可。漂烫后会变得更绿，更有利于我们的吸收。

2、 莴苣叶含有胡萝卜素、铜、锌、维生素E、膳食纤维、维生素、碳水化合物、铁、烟酸、脂肪和蛋白质。铁的含量非常丰富，可以很好的被身体吸收利用。可治疗和预防缺铁性贫血。烟酸能使胰岛素分泌更多，有效解决糖尿病问题。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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