土豆焯水一般几分钟（焯水一般几分钟）

大家好，小龙来为大家解答以上土豆焯水一般几分钟，焯水一般几分钟的问题，那么下面带大家一起了解下吧。

解答：

1、 不同食材的溺水时间不同。按食材大致可分为以下四类：一般推荐草酸高的蔬菜溺死；对于清洗不好的蔬菜，建议先烧开水再煮；鱼虾建议长时间煮开后捞出；不太嫩的肉建议用冷水焯水，焯水时间一般在时钟以上。

2、 草酸高的蔬菜：一般推荐草酸高的蔬菜溺死。如菠菜、苋菜、马齿苋、鲜笋、苦瓜、茭白等。由于亚硝酸盐溶于水，上述硝酸盐和亚硝酸盐可以通过沸水去除。

3、 不容易清洗的蔬菜：不容易清洗的蔬菜建议在烹饪前用沸水煮一下，如菠菜、苋菜、马齿苋、鲜笋、苦瓜、茭白等。不建议用太长时间，以免损伤抗癌成分异硫氰酸酯。

4、 鱼：建议鱼虾煮久后捞出，再用盐、料酒等腌制。这样不仅有助于去除腥味，还能保持鱼虾鲜嫩的口感，让炖鱼的时候更加完整。

5、 质地不太嫩的肉：质地不太嫩的肉建议用冷水焯水，焯水时间一般比时钟长。比如汤中的大块排骨或牛羊肉、鸡鸭肉，可以用冷水煮，烧至沸水，用血沫去除。

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