导读大家好,小龙来为大家解答以上面发酵过头怎么补救,面发酵过头怎么办的问题,那么下面带大家一起了解下吧。解答:1、解决面粉过度发酵的方...
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大家好,小龙来为大家解答以上面发酵过头怎么补救,面发酵过头怎么办的问题,那么下面带大家一起了解下吧。

解答:

1、解决面粉过度发酵的方法有:再次加水和面法;添加碱性表面;碱水。

2、再次加水和面粉:

3、最简单的补救方法就是在过度发酵的面团中再放入一些面粉、水和碱性面粉,再次发酵,这样可以蒸出两倍的馒头。

4、添加碱性表面:

5、如果面团发酵过度,可以放一点食用苏打(小苏打),然后将食用苏打均匀地混合在面团中,然后做成发糕,会很好吃。

6、碱性水:

7、如果面团发酵过度,可以加一点碱水,然后把碱水均匀的拌在面团里,做卷会很好吃。卷中食材的选择:将盐、油、葱花、胡椒粉、五香粉搅拌均匀,铺在蛋糕上做成卷。

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