里脊肉怎么做比较嫩（里脊肉怎么做比较嫩）

大家好，小龙来为大家解答以上里脊肉怎么做比较嫩，里脊肉怎么做比较嫩的问题，那么下面带大家一起了解下吧。

解答：

1、 里脊肉嫩化有几种方法：淀粉法、啤酒法、蛋清法、食用油法。

2、 淀粉法：这也是最常用的方法。里脊肉切好后，加入适量干淀粉拌匀。静置很久后，放入锅中翻炒，使肉变嫩，入口不腻。

3、 啤酒法：将里脊肉与啤酒、干淀粉混合成糊状，煎出的里脊肉清爽。

4、 蛋清法：在里脊肉片中加入适量的蛋清，搅拌均匀，然后在时钟中翻炒，使肉变得嫩滑。

5、 烹饪方法：炒里脊肉时，先在切好的里脊肉中加入调味料，然后加入适量食用油拌匀，静置一会后放入锅中，使肉变嫩。

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