防止面包回缩的办法（如何避免面包像馒头）

大家好，小龙来为大家解答以上防止面包回缩的办法，如何避免面包像馒头的问题，那么下面带大家一起了解下吧。

解答：

1、 较长的发酵时间或较高的加热温度可以防止面包被烤成馒头。

2、 面包和馒头都是用酵母发酵的。唯一不同的是，面团的成分不同，加热方式也不同。

3、 建议：使用干酵母，左右两侧用温水冲洗，不要用热水灭活酵母；然后加入全蛋，让面包更加细腻；然后用纯牛奶代替水，让面包更软，营养更丰富。最后，切记面粉一定要用特制的高筋面粉进行烘焙。

希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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