为什么面包表面会有很多小孔（面包上为什么会有小孔）

大家好，小龙来为大家解答以上为什么面包表面会有很多小孔，面包上为什么会有小孔的问题，那么下面带大家一起了解下吧。

解答：

1、 面包的主要原料是面粉。面粉揉成面团时，要加入一定量的酵母。

2、 酵母能分泌各种酶，将淀粉分解成糊精，再进一步分解成麦芽糖、葡萄糖等，最后产生大量的二氧化碳气体。

3、 二氧化碳分布在面团的面筋网络中。揉面烘烤后，面团中的二氧化碳被加热膨胀，所以面包上有洞。

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