音频解说

鸭食带是鸭子的食道，也被称为鸭食管，在选择鸭食带时不能选择已发黑的鸭食带，需要选择白净且不带杂质的鸭食带。在处理鸭内脏时也有不同的方法，比如在处理鸭肫时，首先应该把连接鸭肫的肠子切断，接着用刀把肫切开，除去里面的污物，然后剥去内皮，洗净即可。