导读 大家好,小龙来为大家解答以上泡发的干鲍鱼越煲越硬,干鲍鱼怎么越煲越硬的问题,那么下面带大家一起了解下吧。 解答:1、如果浸泡时间不够
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大家好,小龙来为大家解答以上泡发的干鲍鱼越煲越硬,干鲍鱼怎么越煲越硬的问题,那么下面带大家一起了解下吧。

解答:

1、 如果浸泡时间不够,鲍鱼干会变得越来越硬。

2、 鲍鱼干的浸泡方法:

3、 水发法

4、 干鲍鱼先用冷水浸泡时。然后在左右两边用热水浸泡。然后换水放入锅中小火煮。煮沸后,立即取出放入冷水盆中,反复数次,直至鲍鱼膨胀。

5、 碱发法

6、 先将干鲍鱼洗净,然后加入开水,盖上盖子炖至鲍鱼变软。放入冷水盆中,捞起黑皮,去除杂质。然后将鱼放入沸水盆中,放入少许碱面,盖上盖子,放在炉子上,继续焖发。鲍鱼焖弹时换刀,然后换热水去除碱味。

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