首页 >> 要闻 > 教育要闻 >

高低筋面粉区别及用途(高低筋面粉区别及用途)

2021-12-25 03:08:19 来源: 用户: 

大家好,小龙来为大家解答以上高低筋面粉区别及用途,高低筋面粉区别及用途的问题,那么下面带大家一起了解下吧。

解答:

1、 高筋粉:蛋白质含量高,颜色深,更有活性和滑爽,不易用手结块;它更适合做面包和一些糕点。

2、 低筋粉:有蛋白质含量,颜色比较白,用手容易结块;蛋白质含量低,面筋含量低,所以面筋较弱,所以更适合制作蛋糕、松饼、饼干、挞等需要蓬松酥脆口感的糕点。

3、 我们在市场买面粉的时候,只是用手抓一把面粉,松开。如果面粉很快变松,那就是高筋面粉,如果保持不变,那就是低筋面粉。

希望通过这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

  免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!

 
分享:
最新文章