导读 大家好，小答来为大家解答以上问题 猪颈肉与血脖肉的区别，猪血加水加盐不能凝固怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！ 解答：1
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大家好，小答来为大家解答以上问题.猪颈肉与血脖肉的区别，猪血加水加盐不能凝固怎么办很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 区别：猪颈肉指的是猪后颈到肩胛骨的肉，血颈肉指的是脖子两侧到下巴的肉。

2、血颈肉含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺。

3、根据《生猪屠宰产品品质检验规程》的规定，患病的淋巴结和脓肿，以及附着在气管上的甲状腺，都应该从血颈肉中取出。

4、同时复检人员应检查肾上腺、甲状腺、病变淋巴结是否缺失。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。