音频解说

大家好，小龙来为大家解答以上肉类为什么要焯水，肉类焯水与不焯水区别的问题，那么下面带大家一起了解下吧。

解答：

1、 焯水肉和非焯水肉的主要区别是焯水肉没有血腥味，而没有焯水肉的肉有血腥味。

2、 溺水是将初步加工好的原料放入沸水锅中，加热至半熟或全熟，然后捞出进一步蒸煮或调味。是烹饪中不可缺少的一道工序，尤其是凉拌蔬菜。它对菜肴的颜色、香气和味道起着关键作用，尤其是颜色。开水烫的适用范围广，大多数有腥味的蔬菜、肉类原料都需要开水烫。溺水者，又称污水、飞水、浑水。

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