导读 您好,今天小花就为大家解答关于腐竹营养价值100g,腐竹营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、腐竹是中国人很喜爱的

您好,今天小花就为大家解答关于腐竹营养价值100g,腐竹营养价值相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味 ,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

2、  一、腐竹营养价值高 口感好过荤菜  当越来越多的人认识到吃素对身体的好处,吃素对低碳排放的促进,吃素是对其他生命的关爱时,选择素食的人也越来越多。

3、当然,仍有很多人放不下对肉食的欲望,那也不难,比如说腐竹。

4、  腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3-5小时即可发开。

5、可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

6、  二、腐竹可迅速补充能量  腐竹有浓郁豆香味,和其他豆制品相比,能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。

7、运动前后吃,可迅速补充能量,并提供肌肉生长所需的蛋白质。

8、腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

9、  食用指南:  腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。

10、可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。

11、腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。

12、过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。

13、  主要功效:  吃腐竹可以预防老年痴呆:  营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。

14、不难看出,腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。

15、  腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。

16、这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

17、此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

本文就讲到这里,希望大家会喜欢。