栀子蓝（关于栀子蓝的介绍）

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1、栀子蓝，外文名gardenia blue，是一种食品添加剂。

2、该标准适用于以栀子（gardenia jasminoides Ellis）的果实为原料，经水或食用乙醇浸提、酶解（β-葡萄糖苷酶）、添加食用氨基酸化合、精制等工艺加工制成的食品添加剂栀子蓝。

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