面粉增筋剂(关于面粉增筋剂的介绍)
来源:
2022-09-19 17:24:05
导读 大家好,今日欣然来为大家解答以上的问题。面粉增筋剂,关于面粉增筋剂的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、所谓增筋剂是一
大家好,今日欣然来为大家解答以上的问题。面粉增筋剂,关于面粉增筋剂的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、所谓增筋剂是一类与“蛋白质”(面筋)联结以改进面粉制品品质的氧化剂。
2、包括改进面筋的机械加工性能和气体保留性并改进面包的体积、匀称性、组织结构和颗粒。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!