汆水啥意思（汆水）

今天小编肥嘟来为大家解答以上的问题。汆水啥意思，汆水相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、汆水，也叫飞水，是厨师界的专业术语。

2、它的意思是将原材料（蔬菜或肉类）经改刀之后放入（温）开水中，短时间内捞出来，这样做的目的是去除部分异味（涩味或是腥味），便于烹调后的口感。

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