莲子的食用方法以及莲子羹的做法（莲子的食用方法）

今天小编肥嘟来为大家解答以上的问题。莲子的食用方法以及莲子羹的做法，莲子的食用方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、莲子粥【来源】《圣惠方》【原料】嫩莲子20克、粳米100克。

2、【制作】1.将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。

3、2.将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用 。

4、【用法】空腹服或当饭吃。

5、【功效】健脾补肾。

6、适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚带下、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。

7、可为病后体弱者之保健膳食。

8、桂圆莲子粥原料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克辅料：冰糖适量做法：1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。

9、2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。

10、Tips：服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。

11、特色：养心安神红枣银耳莲子羹首先，准备好原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。

12、银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。

13、莲子浸泡的时间要长一些。

14、等莲子都膨胀起来就好了。

15、这样做可以省2倍的煤气。

16、银耳也泡好了。

17、在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。

18、然后，把莲子也放入锅里。

19、再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。

20、红枣一定不要先放。

21、然后，打开火开始熬。

22、等锅开后，改为小火熬。

23、大约熬40分钟后。

24、看，烫已经差不多粘稠，这时在放入红枣。

25、再熬上10分钟左右就可以了。

26、这样熬出的汤就不会发红了。

27、时间到了，红枣银耳莲子羹熬好了，跟普通的做法比较一下，效果是非常明显的。

28、您也快来试试吧。

29、山楂大枣莲子粥：山楂肉50克，大枣30克，莲子30克，粳米50克。

30、先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内，放进清井水，先煮至莲子熟烂后，放入洗净的粳米，待成粥后，即可食用。

31、 来源:硅谷动力冰糖莲子冰糖莲子【菜名】 冰糖莲子【所属菜系】 浙江菜【特点】 莲子洁白，糖汁晶莹，滋味甜美适口。

32、【原料】煮好的莲子200克，冰糖（白糖也行）300克。

33、【制作过程】先用开水把莲子焯一下倒出。

34、 2、坐净勺（最好用铜勺、不锈钢勺），放水、糖、莲子，开后除沫，莲子浮在上面，倒在大海碗里即成。

35、 （莲子的刷制方法：用锅坐开水，放碱，下莲子用硬炊帚快动作刷去莲子红皮，马上倒出，换上开水继续刷净红皮，直到无红皮、成全白色，倒出放在盘里，盖上湿布，再用刀削去两头，用牙签捅掉莲子心，用锅煮或上屉蒸熟备用。

36、） 操作关键：莲子浮在上面，说明糖放得合适；如莲子浮不上来，说明糖的浓度不够，应适当加糖。

37、以莲子是否浮在上面为加糖的标准。

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