学做港式糖水甜品 港式糖水培训

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1、准备好所需材料：素馅，油面或糯米粉，白砂糖、芋头、淀粉、绿豆、澄面等。

2、素馅的制作：将白砂糖加入油面或糯米粉中，拌匀；加入淀粉，拌匀，然后加入温水捏成面团，将面团放入冰箱冷藏4小时；将冷藏的素馅取出，搓球状放入烤箱，把素馅烤至成褐色，放入清水中冷却。

3、绿豆和芋头的处理：将绿豆和芋头分别洗净，再将绿豆用清水泡10分钟，煮至绿豆变透明，芋头则去皮切块，然后用清水烧至芋头变软；将绿豆和芋头煮好后连同素馅一起放入锅中，熬煮至汤汁变浓稠。

4、把清水和澄面混合搅匀，另外准备2半糖水，分别放入搅匀的澄汁和熬煮的素馅汤中，一起用小火煮至汤汁发滚，再将汤汁连同素馅、绿豆和芋头一起倒入模型中，放入锅中蒸煮至熟。

5、将熟透的港式糖水甜品取出，剔去绿豆和芋头残渣，切件装盘，最后撒上白砂糖即可。

1、购买材料：港式糖水甜品需要蜂蜜、黑糖、米醋和薑汁等材料，这些都可以在超市或中国食品杂货店购买得到。

2、把材料放在一起：把蜂蜜、黑糖、米醋和薑汁等材料放入一个大容器里，并把它们混合在一起。

3、加入清水：在把所有的材料混合好以后，把清水一点点加入容器里，搅拌均匀。

4、加热：把混合好的港式糖水甜品放入锅里，加热至沸腾，然后再慢火不断加热，直至它糊状，便可取出煮熟了。

5、装瓶：当港式糖水甜品完全煮熟之后，把它装入均匀无节纹的保鲜瓶里，通常可放入2—3个鸡蛋大小的甜品配料，比如木瓜丁或芒果乾等。

6、冷却后即可食用：当港式糖水甜品装瓶完毕以后，把他放入冰箱冷却，一般6小时后就可食用了。

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