青稞饼（青稞饼是什么做的

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（一）“青稞饼”的历史

“青稞饼”又称“素稞饼”，起源于中国古代，主要由若干种部分青稞和其它植物原料经过精制而成，是一种非常容易接受的素食佳肴。传统的“青稞饼”由淀粉做成的糊状物经过烹饪制作而成，其形态似饼而得名，而且具有一定的营养价值。又因主要原料为青稞，故得此名。

（二）“青稞饼”的制作方式

制作“青稞饼”的步骤和配方有许多，其基本原料和制作工艺也不全相同。不同地方的“青稞饼”有所不同，但总的来说，通常 “青稞饼”都以青稞、黑木耳、黑米为主要原料经耝煮处理，再加入淀粉做成芯料，把芯料裹在一层青稞糊和一层粉皮的夹心糕状，在热油中煎炸而成。

（三）“青稞饼”的营养价值

“青稞饼”不仅营养丰富且鲜美可口，其富含钙、磷、铁等多种营养成分，完全符合素食者的需求。基于此，“青稞饼”已经广泛用于素食健康食品领域，如素食巧克力等，用以补充维生素，具有减肥类低碳水化合物等功效，社会更加广泛地接受素食文化，也提高了人们对素食的认知度。

（四）“青稞饼”的受欢迎程度

“青稞饼”的受欢迎程度越来越高，无论在素食美食中，还是在健康食品中，都是不可或缺的一种食物。近年来，其烹制巧妙、口感纯正等特点进一步引人瞩目，独具特色，受到消费者的热捧。同时，也是在庆典佳节期间受国人喜爱的传统美食，能够体现出历史的痕迹，也受到众多游客的热捧。

一、来历起源

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