麦香饼家 正宗麦香饼家加盟

大家好,小宜来为大家讲解下。麦香饼家，正宗麦香饼家加盟这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

#济南头条#山东面食一一锅饼

个头有如过去农家的磨盘般大.直径近五十公分.每个重量在五市斤左右.传统老面酵母加上木头杠子的反复揉压.特号大锅烙制，飘着麦香的大锅饼出锅了。

#南京头条#小时候喜欢麦田，和成年后喜欢关于麦的各种“衍生”文化无关，就是单纯地喜欢青的麦浪，黄的麦秸和甜甜的新麦面做成的饼。

麦香可以给人以各种关于收获及孤独的想象，可以让你回忆起那一个有初恋的夏天。比如，你躺在那里，天空的流云随着你的眼睛在走，走到你愿意去的任何地方，和见到任何想见的人。反正，若是有人你叫麦子，便肯定是一种亲切的称呼。

等长大以后，远离了原野，来到了城市，麦香变成了一个奢望和记忆。走在五月的阳光下，空气里少了割麦场的味道，鲜花和风，变得不再是初夏小清新的组合。站在楼宇间，从狭仄的缝隙看远处的山峦，山峦脚下一条不知通往何处的河水，仿佛一丝长长的细线联系着人对远方原野的一种憧憬和希冀。

如今，站在厨房里伴着烤全麦的烘香，烤箱边探出的热辐射，让人闭上眼睛仿佛置身于阳光烘暖的麦地里。而这时的我，心灵深处分泌着由多巴胺迎领的人在晨光微曦里的一种美好，用言语无论如何都是说不出的。

——— 我的烘焙之《全麦酥皮软欧包》

【【老闪爱美食】闪姐教您做无油无糖的黑全麦饼，柔软筋道，麦香味... - 今日头条】老闪爱美食的视频

还在傻傻的吃纯杂粮吗？不仅口味差，而且硬邦邦难以下咽，纯杂粮久吃对肠胃不好，看看老闪是如何制作黑麦发面饼的？

#吃在中国# #美食#

杜老师|杜德春原创：

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苏轼进寺庙大叫一声“秃驴何在”，小和尚答了4个字，成千古绝对

苏轼一生之中留下词文无数，与辛弃疾一起被称为是宋朝诗词中的豪放派的代表。

他的词句大气清阔，笔锋豪健，他的许多词篇譬如《赤壁赋》、《念奴娇（赤壁怀古）》、《水调歌头》等都成为了千古绝唱，不少还被收录到如今的教科书中。

如此盛名之下，苏轼的仕途却远不如他的文学成就这般完满。但一生官路坎坷的他一直洒脱乐观，似乎官场上所有的不如意他都可以一笑置之。

他醉心美食，闲来习笔作画，哪怕在穷乡僻壤也能在山野之间寻得乐趣，贡献了许多关于他的逸闻趣事。

其中便有一个说，他在去寺庙拜访好友佛印时，曾与庙里的小和尚无意间凑出了个千古绝对。

苏轼与佛印

明朝著名文学家魏学洢曾写过一篇说明文《核舟记》，这篇文章描写了一件微雕工艺品，赞扬了我国古代的微雕艺术。

在这个用小小桃核刻成的小舟上，刻了五个人物，分别是泛舟游玩的苏轼、黄鲁直与佛印，还有撑船的两名船工。

“船头坐三人，中峨冠而多髯者为东坡，佛印居右，鲁直居左，苏、黄共阅一手卷。东坡右手执卷端，左手抚鲁直背，鲁直左手执卷末，右手指卷，如有所语。”

事实上苏轼确实喜欢与友人泛舟游玩，这佛印便是其中之一。

佛印和尚与苏轼相识于苏轼再贬瓜州的时期，在官场上屡遭贬谪的苏轼依旧乐观地写诗作画，他居于黄州闲暇无事的时候，听闻不远处的庐山有一座庙，名为金山寺，那里的住持——佛印禅师，自幼便有神童之名，在诗词上也多有成就。

这下子引起了苏轼的关注，他生性洒脱，虽笃信佛法，却对庙里那些循规蹈矩的和尚不大认同。如今听闻这么个有才学的和尚，他不禁好奇起来，数日后便上了庐山准备试一试这和尚的深浅。

待到他上山拜访佛印那日，他惊奇地发现这和尚不仅诗文善通，就连国事社稷也能畅谈一二。

苏轼每每想要挑衅佛印，却总被佛印四两拨千金似的含混过去，其气度属实让苏轼对其刻板印象改观。后来苏轼常拜访，讨论佛法世事，久而久之，这二人竟成为了莫逆之交。

佛印虽然是一位僧人，但他爽朗豪迈，喜爱饮酒宴谈，这与苏轼简直是不谋而合。他们常常在一起吟诗作对，游玩山水，所以后来才会有《核舟记》中佛印、苏轼共同泛舟湖上的典故了。

纵情诗酒、挚友相伴

苏轼、佛印这一对好友相互投契。佛印荤酒不忌，苏轼又做得一手好菜，每每苏轼自己动手下厨总少不了佛印的身影。

尤其是苏轼独创的“东坡肉”，每次起锅都是肉香四溢香味弥漫，整片山坡上都闻得到。

这时就能看到一个披着袈裟的老和尚对着锅里的肉垂涎欲滴，苏轼会拿着前朝的羽扇故作高深，二人一壶好酒一碗好肉，往往借着美酒好菜吟诗一晚。

这二人闲时便会聚在一起饮酒吃肉，这在当时人眼中可算是一道奇景——会做饭的才子和喝酒吃肉的和尚成了至交好友。

如此一对灵魂挚友，这两人在吃喝玩乐上还闹出了不少趣事。

有一次苏轼与黄庭坚在金山寺打醮时，二人瞒着佛印偷偷做饼吃。新做出的饼麦香浓郁柔软劲道，但他们没想到佛印早就察觉，而且提前藏在了佛堂的神像后面。

苏轼与黄庭坚端着饼打算先孝敬菩萨，没想到拜了一拜的功夫，一抬头饼竟少了两块。

苏轼觉得奇怪，便问道：菩萨既受了我俩的供奉，怎么不出来见上一面呢？

佛印答道：我要是有面的话，早就拿出来和你们一起做饼了，不然怎么会来打扰呢？

二人这才知道是老友佛印在后，不禁拍掌大笑。

后来风水轮流转，佛印自己做了鱼，原本想要自己吃，却没想到苏轼突然造访。

佛印急忙把鱼藏到了大罄之下，却没想到鱼的香味早就暴露了他的举动。苏轼也不直接讨要，反而上来先考了佛印一句诗文。

“向阳门第春常在”的下句是什么？

佛印一时不知所以，便答了“积善人家庆有余”一句。说出口才意识到这“庆有余”竟通的是“罄有鱼”，不禁感叹好友之机敏，二人又是喝酒吃鱼，欢谈整夜。

小沙弥的千古绝对

有一日，苏轼上金山寺打算找佛印一起出门游玩，但不巧佛印临时有事要忙，苏轼到金山寺时便只找到一个守门的小沙弥。

苏轼平时与佛印开玩笑习惯了，便对着大殿喊道：秃驴何在？

没想到那个小沙弥竟立马回了苏轼一句：东坡吃草！

来往的人听到这句纷纷抚掌而笑，众所周知，这苏轼便自称作“东坡居士”，小和尚这无意间的一句，竟是一语双关。

就连苏轼都觉得这是世间罕见的绝对，再见金山寺东坡之上真的有一头驴在慢悠悠地吃草！周围人更是忍俊不禁，连连叫好。

待到佛印忙完赶来，苏轼还将刚才的意外场面复述了一遍，二人这才大笑着一齐离去。

苏轼与佛印的故事流传至今，能看出苏轼在并不顺利的仕途上却一直保持着着一颗乐观的心。苏轼之所以能写出那么多的绝唱诗词，大概也是因为他能拿得起放得下，始终用一颗释怀洒脱的心看待世事吧。#古代史##诗词##苏轼#

除了“狗不理”，还有这些好吃的饼、馍、包子等你哟！今日美食有：香酥鸭方饼、香花佛手酥、皇家小棠酥、葱花小煎包、焦香千层饼、绿茶饼、香煎饺、麻香煎包、麦香包、南瓜饼、外婆粗粮包

不隐瞒的说，这就是我吃了30年的面食[耶]

呛面千层火烧[强][强]它口感扎实，劲道扛饿有嚼劲，层次丰富有内涵，咬一口麦香十足，纯纯的粮食的味道，是我们山东人餐桌上，几乎家家户户都少不了的美味呢[强][强]

家庭制作千层呛面火烧不难，就是有点耗费体力[呲牙][呲牙]（想要减肥的小伙伴可以操练起来[呲牙][呲牙]）

首先准备500克面粉，五克酵母粉（我们山东人做呛面火烧都是用老面，没有老面的小伙伴，可以直接用酵母粉，相对来说放老面更好吃哦[可爱]）

三克盐，五克白糖，230毫升的温水和面，揉成一个钟度较硬的面团，天气冷了放到温水锅里发酵至1.5倍大

另准备150克面粉，发酵好的面团揉搓排气，然后酱150克的干面粉，一点一点的呛到面团里面（这个过程比较耗费体力，是个力气活，还是那句话，让你家男人来做这件事情，你去看电视就好啦[呲牙][呲牙]）

先把面团用擀面杖擀成薄饼，取一些干面粉撒在薄饼上面，然后卷起来再次擀开，再次撒入面粉，直到把150克面粉全部呛完[强][强]最后把饼子卷起来，这个时候你会发现这个饼真的是超级的倔强，老硬了[机智][机智]，把它下成12个剂子，盖上保鲜膜，醒面十分钟[呲牙]

行好的面机子像揉馒头一样，给他由外向内的一圈一圈的揉搓，全部揉完以后再次醒面五分钟[呲牙]

醒过之后的饼皮就比较容易擀开了，用擀面杖把它擀成饼状，二次发酵至胖乎乎的（具体时间看，自家的室温）时间大约20分钟。电饼铛预热不需要刷油放入发酵好的千层饼，烙至两面金黄饼子鼓起，出锅就行了[呲牙][呲牙]

这就是我们山东千层呛面火烧的制作方法，这样做出来的火烧劲道扎实又顶饱，非常扛饿，满满的麦香味儿

如果你觉得做千层呛面火烧比较费事的话，我就告诉你一个更简单的方法，那就是可以直接买着吃哦[机智]，点击下方链接，就可以直接拍我们山东特产千层呛面火烧啦！@头条美食 @西瓜美食 @西瓜视频 @头条美食联盟 @微头条 #特产#

都10点了还有这么多人在排队等，这个烧饼里脊得有多好吃啊！我顿时好奇心起，非得买一套尝尝，这个“5点烧饼里脊”究竟好在哪。

“5点”真有意思，难道早晨5点就有人来买烧饼里脊吗？5点钟的光景我没见过，6点时确实有人在排队，几次上班途中绕道过来都没买上。天津人是爱吃不假，为了一口烧饼里脊，起这么早值得吗？

选了个中间时段，既吃过了早饭又没到午饭时间，不至于还排队了吧？差10分十点“5点烧饼里脊”门前还在排队，数数竟然有10个人。“我那个神呢”！

排队还是不排？我要先观察了一会，3分钟后一位穿红外套的女士拎着一个塑料袋出来了，袋子里鼓鼓囊囊的，看来买了不止一套。我决定先去买香蕉，说不定再回来队伍就“短”了。

十点零3分，我排在一位美团外卖小哥的后面，他前面还有4位顾客。一边猜测着他是自己吃呢还是给客户买呢，一边安静地等待。我后面还有人陆续加入。

这个街区总共有5家早点部，其余4家经营的都是传统早点：老豆腐、嘎巴菜、大饼、果子、云吞，老一辈的天津人大多喜欢传统早点。80、90后年轻人和学生党多数选择烧饼里脊，味道好，携带方便，口味也不重在公共场所享用也不会丢面子。

这家店经营有1年多了，每次和老公来买菜都看见有人排队。这生意好得出奇不能不让人让人联想“别是有托吧”。

“5点烧饼里脊”的店面就是一间四方型的门脸房，中间没有隔断，所有的操作一目了然。左手靠墙边一人烙饼，饼是发面的，两面煎出焦黄的嘎嘎，刚出锅的饼散发出特有的麦香，特别适合胃口不好的人。

门口右手边是煎里脊+蛋的平台灶，可以同时煎5套里脊+蛋。门口左手边售卖台，一位小姐姐忙着把煎好的里脊加在饼里，有吃辣的再刷上辣酱，装袋。数量齐了再装进塑料兜里以便顾客提走。

三个人各司其职，配合默契。他们着工服、戴口罩、帽子，负责售卖的小姐姐还戴了只手套。全程操作都在众目睽睽之下，顾客看得清楚，吃得明白。来排队的都是常客，差不多都买2到4套，有给家人带的，也有给同事带的。

烧饼里脊有3个价位，5米、8米、11米。分别是：1饼+1里脊+1蛋、1饼+2里脊+1蛋、1饼+3里脊+1蛋，大多数买5米的，也有要不加蛋的就4收米。这个价格也很合理，在众多早点摊中，“5点烧饼里脊”的质量最为上乘，操作最卫生，吃在肚里也最安心。

等了大约10分钟，前面的外卖小哥买了2套5米，我也顺势要了一套。忍着馋虫回到家，迫不及待地咬了一口，嗯！味道真不错。饼是外焦面软，有些许嚼劲吃着不掉渣。肉和蛋嫩滑入味不油腻，恰到好处。“5点烧饼里脊”圈了我的粉。

这么优质的烧饼里脊值得排队买。我总结出5点：饼大点、肉香点、操作透明点、服务到位点、吃着安心点。

定位准确、质量上乘、操作透明，顾客更是吃得放心，这个市场里好吃的东西不少，把“好吃”+“放心”一起经营才是“5点烧饼里脊”如此“火爆”的原因。

我们“自媒体学习人”与“5点烧饼里脊”的经营理念何其相似。只有具备了精准的定位、高质量的作品、利他助人的心，条友才会真心喜欢你，点赞你、关注你。

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。

午饭后把在某多多上买的南瓜蒸熟，碾成泥后加牛奶、鸡蛋，面，食用油和酵母发了盆面，天热，一个小时面就发好了。

电饼档开中火，倒了点油，把做好的饼坯放入，饼面放了点前几天炒好的黑芝麻，大概5分钟后看到饼的表面不是白色微微泛黄了，就翻个面，然后放了点水盖盖，再有再过差不多5分钟后再翻面烙两三分钟即出锅。

成品色泽金黄，有蛋香，奶香，麦香及南瓜的清甜，因为和面时加了食用油，饼不但暄软而且比较酥，放凉了也不硬。两岁多的孙子一口气吃了一个半。我吃了他剩的半个，喝了碗粥和中午的剩菜，一顿晚饭就解决了。

剩下的明早当早餐了

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