浇汁鱼的做法 浇汁鱼的做法看看

大家好,小宜来为大家讲解下。浇汁鱼的做法，浇汁鱼的做法看看这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

浇汁鱼的做法

为了让大家过一个美好的假日，今天我要分享一道简单美味的家常美食——浇汁鱼。这道菜以鱼肉为主材料，口感鲜美，营养丰富，是适合全家人享用的美食。下面，我将分享这道菜的做法。

准备工作

首先，我们需要一个新鲜的鱼，最好是草鱼或者鲤鱼。将鱼清理干净，去鳞、去腮和内脏，然后用清水将鱼身和鳞片洗干净切成块状备用。

接下来，我们需要准备调料：姜、蒜、香菜、油、盐、酱油和醋。将姜和蒜切碎备用。香菜切成段状备用。盐、酱油和醋按照个人口味调配好。

制作过程

第一步，将切好的鱼块放入热水里煮约5分钟，捞出过凉水备用。

第二步，热锅凉油，放入姜和蒜炒香，加入适量的水，烧开后放入鱼块，用大火煮约3分钟。加盐、酱油和醋，煮至汁水浓稠即可。

第三步，将汁水淋在鱼块上后，再放上香菜段和热油，即可完成。

小贴士

1.如何选购新鲜鱼？可以通过以下几个方面进行判断：

（1）鱼鳃的颜色鲜红，无异味；

（2）鱼眼清晰明亮，凸出；

（3）鱼鳞光泽，有韧性。

2.煮鱼时，放入适量的姜片可去掉鱼腥味，使其更为鲜美。

3.烧汁水时，不要加太多的水。汤汁过多会影响味道。

总结

浇汁鱼是一道色香味俱佳的家常菜品，虽然制作过程简单，但却饱含了烹饪技巧。通过上述步骤的介绍，相信大家也能够轻松掌握浇汁鱼的制作技巧。希望你们在享受美食的同时，也能够感受到烹饪带来的快乐。

浇汁鱼的做法看看

鱼类是许多人的最爱，但是很多人都对鱼的烹饪方法不熟悉，怕自己做出来的鱼不好吃。其实只要掌握几个技巧，就可以轻松做出美味的浇汁鱼。下面，我为大家介绍一下浇汁鱼的做法。

要素一： 选鱼

首先要选购好鱼，一般来说，草鱼、鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼等白肉鱼都适合烹制成浇汁鱼。选购时应该尽量选择新鲜的、活蹦乱跳的鱼，切忌选择腐臭或不新鲜的鱼。选择完好的鱼之后，就可以进入下一个步骤。

要素二： 前置处理

把鱼收拾干净后，用一把小刀将两侧都划上几刀，这样可以让浇汁入味，但是切口不要切太深，否则鱼肉容易散开。接着，将鱼身两侧都撒上一些盐和料酒，再用干净的水将鱼身冲洗干净。然后将鱼身表面均匀地抹上一层淀粉。这样既可以保证鱼肉不粘锅，也有助于汁汁更加浓稠。处理完之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸上5分钟左右。

要素三： 烹饪制作

将锅加热，放入适量的油，加热至六七成热。然后将葱姜蒜和干辣椒或者鲜红椒等香料炸至香味四溢之后，将鱼身均匀地摆放在锅中。然后加入适量的酱油、糖、醋、水等多种调料，大火焖烧10分钟左右。最后撒上一些葱花，让浇汁鱼更加诱人美味。

到这里，美味的浇汁鱼就做好了。你可以尝试加入自己喜欢的其他调料，如花椒、孜然等等，让味道更加独特。

总结

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