粉葛蒸肉 葛粉肉末羹的做法

8月科学教育网小李来为大家讲解下。粉葛蒸肉，葛粉肉末羹的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

粉葛蒸肉是一道传统的家常菜，它的口味清淡，且香甜可口。

一、原料介绍

粉葛蒸肉的主要原料为肉类、粉葛两种，还需要添加葱花、姜片、料酒、蚝油、盐、冰糖等调料。

二、粉葛蒸肉的烹饪过程

1. 肉剁成块状，加入料酒、盐、蚝油等调料进行腌制，把腌制好的肉块放入一个碟子里；

2. 把粉葛洗净，用沸水烫一下，把表面的白色粉葛捞出来；

3. 把烫好的粉葛放入盘中，然后在肉块上抹上葱花、姜片，再淋上少量的蚝油、盐和冰糖；

4. 把肉块放在盛有粉葛的盘子里，用蒸锅将肉块蒸到熟透，即可出锅享用。

三、烹饪后的味道

烹饪后的粉葛蒸肉，味道鲜美，肉软嫩，葱花和姜片的香气融入肉中，口感清爽，且能够营养充足。

一、准备材料

1. 粉葛：100克；

2. 猪肉：700克；

3. 蒜苗：50克；

4. 姜末：20克；

5. 葱段：30克；

6. 芫荽：15克；

7. 冬菇：20克；

8. 黄酒：15毫升；

9. 玉米淀粉：10克；

10.砂糖：10克；

11.食盐：20克；

12.醋：20克；

13.料酒：5毫升；

14.水：适量。

二、热油锅中加入葱段，略炒后把猪肉放入锅中，盛入适量水，加入醋、料酒、盐，放入姜末和芫荽一同烧开；

三、将准备好的冬菇浸泡备用；

四、取另一锅把砂糖、黄酒、玉米淀粉搅拌好备用；

五、猪肉炖烂后，把粉葛放入盅中洗净，用同样的锅放入粉葛，倒入已准备好的汤汁；

六、加入冬菇，粉葛的水分慢慢熬烂，放入砂糖、黄酒、玉米淀粉混合汁，搅拌均匀；

七、将锅中的粉葛浇上蒜苗同时开小火煮7~8分钟；

八、煮到表面干滑口感酥软，撒入此前准备好的蒜苗，即可关火把就精美的粉葛蒸肉就绪。

本文粉葛蒸肉，葛粉肉末羹的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。