面藕（面藕）

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1、面藕又叫藕面。

2、“藕面”是以当地优质高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，精心手工制作而成，直径仅为0.7MM，皆为空心。

3、它的制作要经过20余道工序，工作流程70多个小时，自然风干，且受天气影响严重，对温度、湿度要求严格，严寒、酷暑、雨雾天、阴天不能生产，年均只有一百来天可正常生产。

4、因不能大规模的生产。

5、而愈发珍贵。

6、其种类有：传统藕面、鸡蛋藕面、核桃杏仁藕面、大枣藕面、魔芋藕面等。

7、藕面又名宫面，是河北省藁城当地土特产之一。

8、据史料记载，藕面工艺源于隋唐，盛于明清，历时1500余年源远流长。

9、据元朝时期马可波罗所著《马可波罗游记》记载，意大利空心粉就是按照“藁城藕面”模仿、演变而来。

10、扩展资料相关传说：当年张果老邀柴王爷与鲁班打赌，赌赵州桥禁不住张果老的毛驴和柴王爷的推柴车，结果张果老驴驮日月星辰，柴王爷车推三山五岳，从南向北走过赵州桥，却只留下驴蹄印子和车辙印，而桥却分毫无损。

11、两位神仙心中不快，不知不觉向北走了五十里，来到了滹沱河岸边，放眼望去远近皆是荷花荷叶，美不胜收。

12、二人觉得饥肠辘辘，见荷花深处有一酒馆，便走了进去。

13、酒馆是两位八旬开外的老夫妻所开，银发飘飘，仙风道骨。

14、柴王爷问有啥饭菜，老太太说：“有空心的菜，空心的窝头，还有空心的葫芦装的酒。

15、”张果老一听气就不打一处来心想：空心的石桥让俺们丢尽了面子，吃个饭又碰上空心菜，空心酒。

16、便道：“我们只要两碗空心面吃，别的不要。

17、”老太一听犯了难，看了看掌勺的老汉，老汉说：“两位稍等，一会便好。

18、”说完便拿菜刀出店而去。

19、参考资料来源：百度百科-藕面。

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