导读 您好,今天柳柳来为大家解答以上的问题。草酸结构式图片,草酸结构式是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、草酸结构简

您好,今天柳柳来为大家解答以上的问题。草酸结构式图片,草酸结构式是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、草酸结构简式:HOOCCOOH。

2、草酸又名乙二酸,广泛存在于植物源食品中。

3、草酸是无色的柱状晶体,易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂,草酸根有很强的配合作用,是植物源食品中另一类金属螯合剂。

4、当草酸与一些碱土金属元素结合时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水。

5、因此草酸的存在对必须矿物质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加。

6、存在草酸遍布于自然界,常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜,几乎所有的植物都含有草酸钙。

7、草酸是植物,特别是草本植物中常具有的成分,多以钾盐或钙盐的形式存在,在秋海棠、芭蕉中则以游离酸的形式存在。

8、以上内容参考:百度百科-草酸。

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