白鸡烧法(白鸡做法)
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1、盐水白鸡主料:鸡腿调料:葱、姜、蒜、椒麻、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、芥茉、醋、香油、红油、熟芝麻、高汤做法:将葱、姜、蒜洗净,葱切成段和末,姜切成片和块,蒜切末,将鸡腿放入锅中加入葱段、姜块,适量盐煮熟后切成块,摆在盘中待用;2、取一器皿放入芝麻酱、葱末、蒜末、白糖、酱油、白胡椒粉、椒麻、芥茉、醋、香油、红油、熟芝麻、适量的高汤搅拌均匀淋在鸡块的左半边;3、取一器皿加入蒜末、白糖、酱油、醋、辣椒油拌匀淋在鸡块的右半边即可。
2、特点:清淡爽口、杂,味鲜肉嫩。
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