导读 大家好,小宜来为大家讲解下。传奇酸辣粉,嗨吃家酸辣粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!一、传奇酸辣粉的由来传奇酸辣粉是由四...

大家好,小宜来为大家讲解下。传奇酸辣粉,嗨吃家酸辣粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、传奇酸辣粉的由来

传奇酸辣粉是由四川宜宾市九江镇阿保家族秘制的传统特色食品,有“宜宾红辣椒”之称。因在2004年参加全国技能大赛夺魁,使传奇酸辣粉产品走向全国,因而得名。

二、酸辣粉的基本配料

传奇酸辣粉的主要原料有宜宾特产的红辣椒、面粉、花椒、黄芽葱、香叶、大料等,这些食材均是宜宾生产的,红辣椒采购自本地特色农户,色泽鲜艳,甜香而不辣。

三、酸辣粉的制作工艺

传奇酸辣粉的制作工艺分为5步:

第一步:筛选新鲜的红辣椒,去除多余的枝叶,用水洗净 ;

第二步:将洗净的红辣椒放入砂锅中,加入花椒、黄芽葱、香叶等调料,用中小火煸炒10分钟 ;

第三步:将面粉放入桶中,加水搅拌均匀,以红辣椒油和炸粉混合均匀;

第四步:将炸粉混合物放入锅中,加入黄芽葱、花椒、香叶等调料小火炸熟,加入红辣椒油调味;

第五步:将炸好的酸辣粉装入装盒中,凉水中浸泡2分钟,然后凉水洗净即可食用。

四、酸辣粉的助消化作用

传奇酸辣粉是一种高蛋白、低脂肪、低热量的健康小吃,并且具有消除疲劳、健脾胃、增色强壮、补血健脑的功效,是很好的营养均衡的补充。其中的面粉可以维持肠道的健康,辣椒有补血,多增强抵抗力的作用,凉水洗涤还可以有效清除杂质等,是一种补充和消化的健康食物。

一、传奇酸辣粉的由来

  传奇酸辣粉的诞生要追溯到2001年。当时,来自山东济宁和四川成都的吴某夫妇因为经济原因,决定移民上海。他们在沿海的一个小镇开了一家叫做“传奇制粉厂”的制粉厂。他们对四川传统的酸辣粉特别熟悉,并想将其带到浙江,促进北传南,再传 于内地。如此,“传奇酸辣粉”就应运而生了。

二、传奇酸辣粉的口感特点

  传奇酸辣粉采用四川特色调味,酸辣适度,深受消费者的喜爱。 酸辣粉的外表时绿色的,调料飘散出辛辣的香味,一斩就是鲜香美味,两面皆成金黄酱色。吃在嘴里,香气四溢,口感软糯,味道清香,浓浓 的麻辣香,辣得刚刚好,刺激口腔细小的味觉细胞,唤醒大脑而正。

三、传奇酸辣粉的品牌历程

  传奇酸辣粉问世后,得到市场的热烈欢迎,其间当然经历了不少风风雨雨。2008年,由于不可抗力因素,传奇制粉厂被迫关闭,但传奇酸辣粉的哥 吴某的儿子却没有放弃,努力着申请品牌注册,终于在2015年,传奇酸辣粉成为了正式的商标持有者,当中也心有不甘。到现在,传奇酸辣粉已经在全国100多个城市同步上市,深受国内消费者的钟爱。

四、传奇酸辣粉未来发展

  “传奇酸辣粉”拥有四川传统的酸辣粉始祖气,不断开发创新,带给消费者更具有亲和力的口感,并不断深化品牌和细分市场,让每一位消费者能够体验到传奇酸辣粉的醇香。传奇酸辣粉未来也将继续把四川传统的酸辣粉市场进行拓展,在国际市场中打开一片属于自己的天空,让酸辣粉上更多的不同的口味,让酸辣粉传统文化再次掀起一股热浪,在市场赢得更高的认可度、更多的消费者的青睐。

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