常熟茄子好吃美食做法 家常炒茄子

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#农产品行情# 上海江桥：番茄白菜价格回落，西兰花散菜花“抢眼”，经销商却赔钱

本周（11月15-19日）上海江桥批发市场蔬菜混合均价350.6元/百公斤，环比344.2元/百公斤，增加6.4元/百公斤，增幅1.8%。同比去年的263.2元/百公斤，增加87.4元/百公斤，增幅33%。

最近市场商品批发价涨跌依旧比较频繁，上周上涨的白菜本周价格回落，主要在因为山东、湖北、江苏产区白菜补充上市，

今年“南菜北运”过程中，受前期异常气候影响，部分蔬菜上市初期供应偏紧，散菜花、西兰花、娃娃菜、青甘蓝、豇豆表现尤为明显，本周价格均出现不同程度的上涨。

另外，菠菜、青菜、长萝卜、茄子、芸豆、豆王等随着南方产区供应量的增加，价格在回落后逐渐趋于稳定。

考虑到南方产区气温波动比较大，预计后续一段时间内，蔬菜单品价格波动依旧。本地以及周边地产蔬菜价格波动可能较小，南北衔接中的部分蔬菜价格波动可能比较大。

在入场量方面，随着部分蔬菜供应“由紧转松”，市场对客菜的需求出现减少。

另外，目前有些蔬菜产区收购价居高不下，销售端需求缓慢，经销商批发利润空间被压缩，存在一定亏损。二级市场部分商贩开始从江苏、山东拼车发货。

以上因素共同作用，导致最近一段时间市场入场量波动明显，但整体来讲，货源供应平稳，整体蔬菜交易量依旧能够满足需求。

番茄

番茄从今年夏天以来价格一直不错，高位维持时间较长。

9月以后，北方气候异常，阴雨天气较多，番茄坐果率较低，使得内蒙古、甘肃产区货源偏紧，批发价居高不下，每箱基本都超过100元。10月内蒙古、甘肃产区番茄结束，山东产区番茄衔接上市，价格高于往年。

在高价之下，今年云南元谋的产区番茄明显提前上市，四川攀枝花番茄也陆续上市，番茄供应好于前期，批发价略有回落。

本周我市场番茄批发价为：

山东聊城80-110元/箱

山东淄博、寿光115-125元/箱

四川攀枝花（大红）75-80元/框

云南元谋80-95元/箱

每箱/框重量约37-38斤

西兰花

本周中期，西兰花批发价再次出现上涨，从原有的3.3-3.5元/斤，上涨到4.8-5.0元/斤。

今年，西兰花从原有的北方产区衔接到山东、江苏产区时，货源偏紧，主要是山东产区西兰花今年几乎没有来场，而江苏早期货源受前期雨水多影响，西兰花批量上市期推迟，往年的话，江苏常熟货混装带货的西兰花来场较多，今年来场也明显减少。

另外，客户介绍，受河南疫情影响，当地西兰花外运受阻，外省从江苏调运西兰花，进一步推高产区价格，收购价高达4.4-4.6元/斤。

从光明上海川东农场反馈情况来看，今年西兰花上市推迟，一是因为上海前期雨水较少，二是因为后来气温断崖式下降。

不过，尽管西兰花价格表现“抢眼”，但市场需求却表现平平，高价压制之下，拿货量大幅下降，预计月底随着上市量的增加，西兰花价格会出现回落。

红菜薹

红菜薹今年上市时间比往年大概提早10天，10月下旬已进入我市场销售。刚上市批发价200-220/箱（38斤，合5.3-5.8元/斤）。

进入11月上旬，随着来场量的增加，红菜薹批发跌至90-110元/箱（38斤，合2.4-2.9元/斤），但维持的时间不长，本周红菜薹批发价又涨到160-170元/箱（38斤，合4.2-4.5元/斤）。

客户介绍，主要是因为前期当地白天气温较高，在23℃左右，而夜晚气温降到13℃左右，昼夜温差达到10℃，有利于红菜薹生长，后来全国遭遇大范围寒潮，红菜薹生长放缓，产量减少，价格回升。

今年湖北产区种植红菜薹的新品种是“鄂红4号”，外观又粗又长，口感又嫩又甜，品质很好。据了解，红菜薹里会储存大量糖类，有补虚的作用，对促进代谢、增进食欲有好处。

后续，湖北的汉川、潜江、荆州三大产区红菜薹将进入上市旺季，气候正常情况下，预计价格将出现回落。

（部分摘录自上海江桥批发市场蔬菜部大数据工作室，《中国蔬菜》整理而成，内容仅供参考）

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