海蜇血 海蜇血的做法大全窍门）

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（一）补血滋阴：海蜇血中含有高质量蛋白质、卵磷脂等营养素，这些营养素能够有力的补充人体的气血，帮助人体补气养血、回复活力，亦能滋阴养颜，提高生活能力。

（二）补虚健脾：海蜇血中维生素B12及胆酸具有良好的功效，能够补充虚弱营养，对人体营养不良者有补血补虚、强脾健胃、助消化的功效。

（三）祛湿调节：含有海蜇血的保健食品也有益于祛湿清热、调节体内的水分和气的平衡，使人体解除湿关消暑，舒缓不适症状，恢复体内气血的正常运转。

（四）延缓衰老：海蜇血中还含有维生素E及DHA脂肪酸，能够帮助人体延缓衰老，增加肌肤的弹性及血液的循环，使肌肤更加紧致、柔滑，减少脆弱肌肤的出现，增加血液的活力。

（五）缓解经痛：穿服或食用海蜇血能够给人体补充充足的营养，对于女性的经前或经期疼痛有很好的缓解功效，可以帮助调节内分泌。

（六）抗菌功效：海蜇血中的蛋白质等有机物质能够有效抑制许多病原菌，对于肠道疾病和呼吸道感染等具有预防和抑制作用，可防止各种疾病的发生，提高身体的免疫力。

（一）海蜇血的收获及配料准备

1、获取海鲜：收集新鲜的海鲜，比如海蜇、远洋虾、鲍鱼等，可以从海鲜市场中买到；

2、配料准备：准备相关的调料，如白芝麻、椒盐、花椒等，准备米酒和料酒，并补充食材，如洋葱、蒜头、小米椒、新鲜生姜等；

（二）海蜇血制作环节

1、清洗：将从海鲜市场采购的新鲜海鲜洗净，洗去表面泥沙等杂质；

2、腌制：将海鲜放入盛有料酒的容器中，加入少量的盐进行腌制，或者将料酒、盐、椒盐混合，将海鲜放入混合液中腌制，待一定时间后捞出；

3、炒制：将熟的香料、洋葱、蒜头、小米椒及炸鸡放入油锅，转动锅中的油炒至颜色变得深沉，然后将腌制后的海鲜放入油锅中，用中火继续煸炒，直到海鲜变色为止；

4、调料：将调味料加入油锅中，分别加入花椒、料酒、米酒、白芝麻等；

5、熄火：继续煸炒直到油锅内的调味料完全混入，使汤汁变得浓稠，待海蜇血\\色泽变得火红金黄时，及时熄火，即可将海蜇血取出放入盘中；

（三）海蜇血食用环节

1、装盘：将刚刚熄火的海蜇血均匀摆放在盘中，并可以盛放新鲜柠檬片作装饰；

2、上桌：海蜇血放入盘中待凉即可，搭配泡菜、青椒以及味道独特的酱汁即可上桌；

3、食用：将上桌的海蜇血、泡菜和青椒分别取少量放入碗中，淋上酱汁，即可食用。

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