牛毛广（牛毛广野菜怎么吃

8月科学教育网小李来为大家讲解下。牛毛广（牛毛广野菜怎么吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

大家好，我是林区山里的孩子，五月是收获的季节，我也是靠这个季节采山野菜养家糊口的，昨天有个叔叔想看看薇菜长什么样子，今天我拍了薇菜从采到晒干的样子[呲牙]第一二三图都是宝长在山里不同位置的野生薇菜，四图是采到装袋子里的薇菜[呲牙][赞]五六图是焯水的薇菜，正在撸薇菜毛[呲牙][抠鼻]七图是土篮子里是撸完的薇菜，也叫牛毛广[赞][呲牙]八图是晒软了，揉两遍的薇菜，[呲牙]九图是晒干的薇菜干，一斤能吃好多回，以前薇菜都出口外国[呲牙][玫瑰]十图是速冻鲜薇菜，炒肉好吃[呲牙][可爱][赞]十一图是薇菜干泡开的样子，泡的过程要勤换水[呲牙][可爱]炖了才好吃[呲牙][玫瑰][赞][祈祷]大家谁认识薇菜[呲牙][思考]评论出来怎么做最好吃[呲牙][可爱]

#挑战30天在头条写日记#

看看，在这冰天雪地的大冬天，也能吃到没有化肥，没有任何污染的纯绿色山野菜—猴腿。

大冬天哪里来的的山野菜呢？

在我们东北吉林春夏之际，山上自然生长山野菜。每年五月山野菜蓬勃生长，有撅菜，刺五加，猴腿，牛毛广，刺嫩芽等。山野菜营养价值极高，富含蛋白质，有清热解毒，润肺理气，利肠疏络，治疗眩晕等功能。

但因为山野菜生长在偏僻大山里，城市人很少有人会亲自上山采野菜。大家都是在市场上买农村的村民在市场卖的山野菜。

我家老公挺勤快。今年5月初他约了同伴，说要上山采山菜。走了很远的路，到一个山上还真的采回来很多的猴腿。

猴腿是紫色的细细的，身上长满绒毛的山菜。吃的时候，得先把猴腿身上的绒毛一根一根撸掉，再烧开水下锅焯，焯完之后的猴腿软软的鲜嫩无比。可以蘸大酱吃，也可以炒着吃。

当时因为开水焯完的猴腿很多一下吃不了，我老公说给猴腿晒上吧，留着冬天吃。

现在我们吃的的猴腿，就是那天用水焯完晒干的猴腿。

干猴腿，冬天吃的时候，也是用开水焯一下，猴腿就慢慢放开软了，然后放凉水浸一浸，就可以蘸大酱吃了。山野菜，不仅营养价值高，关键它有一种特别的山野菜馨香。很好吃。

南方的朋友们，有机会到东北来吃山野菜吧，纯天然的绿色食品，真的不错！

图1—3是夏天晒的，现在用开水焯完的猴腿。

图4—6是夏天采的，用开水焯完后的猴腿。#挑战30天在头条写日记# 三餐茶饭

今天吃到了东北的山野菜——牛毛广，也叫徽菜。

128一斤。

看小开的视频有凉拌的，有炒肉的，还说可以炖排骨。没有排骨，就拿肉炒吧。

还说泡一点发好多，内心估计想泡一根发一盆那种[捂脸]

拿了一小把，真怕拿多了发一盆，第一次做还是谨慎点，先尝试着做做看。

没想到不是那么邪乎，没有那么多[捂脸]也就一筷子就夹起来了。

野菜很干，很硬，打着卷，用水泡以后，依旧很顽强的打着卷不松开，而水变成浅棕色，换几次水后，还有颜色。尝了一根，很有嚼头，最后有点苦，还有点涩，吐出来了，咽不下，估计是生的，所以不好吃。

小开妈在视频里说如果嫌苦，可以用水焯一下，我照做了。

切了点肉，肥的多些，根据前几次吃山野菜的经验，油大好吃，野菜吸油。

开始炒，放到锅里，野菜没几根的感觉，油又显的有点多，正好有黄豆芽，放到一起咕嘟了会，嘿，还别说，不难吃。

品像不好看，但是挺好吃，不苦了，也不涩了，今天的量太少了，也就是尝尝，当不上主菜，下次做个炖排骨试试。

这东北山野菜的心愿终于了了，刺老芽，黄瓜香，牛毛广都吃到了，这三种相比较起来，黄瓜香包饺子还是挺让人想的，明年再买点。

东北就这些山野菜吧，没有别的了吧，也别再有了，要不老惦记着[捂脸]

在东北山区，有一种野菜长得很像蕨菜，也常被人误认成是蕨菜，但是它的价格却是猪肉的5倍多。一斤要卖到100元以上，你们吃过吗?

微菜也叫牛毛广，兰茎苔、猫儿蕨等，别看它长得很像蕨菜，实际上和蕨菜还是有很近的“血缘关系”。微菜属蕨类的紫萁科，是一种多年生的草本植物。

微菜和蕨菜一样，食用的是它的嫩茎叶，而经过加工以后就做成了干菜，因为有青、红两种，因此也叫它红薇菜干和青干。在国内微菜的名气可能不太大，很多外地的朋友们都没有听说过，但是它在国际市场上却是大名鼎鼎，是我国出口创汇的重要野生蔬菜之一。

说到微菜这种野菜，还和当年的日本人有很大的关系。当年他们在车里我国之前，就发现了微菜的营养价值很高，现在我国大量的微菜，也主要是出口日本等国家。

当东北地区气候温暖了，而微菜也就长出来了。这个时候很多当地的人都会进山去寻找微菜，因为它的价格不菲。一斤干制以后的微菜，要卖到100元以上的收购价。当前猪肉的价格也才20元左右一斤，而微菜的价格就是猪肉的5倍多。

很多人不明白，为何微菜的价格如此高。其实有三个方面的原因，首先是产量很低，这种野菜目前还没有人工种植，都是依靠野生。而在山里面野生的微菜非常少，尤其是每年采摘，更是让其数量不断减少。每年到了这个时候，很多林区附近的一些留守老人们，就会天刚刚亮就起来做饭，然后背着干粮就进山去寻找微菜了。往往在山上一呆就是一整天，运气好能采摘一二十斤的新鲜微菜。运气不好一天也就是采摘几斤，然后还要对其进行一道又一道复杂的加工工序，最后才成为端上桌的微菜。

也是由于微菜的价格贵，在市场上是供不应求，所以很多的农民采摘了，也是舍不得自己吃的，都是拿到集市去卖掉，然后换钱买一些其他的东西吃。

各位朋友们，你们吃过微菜吗？#家乡代言人# #头条吃货节# #三农创作挑战赛# #三农爆款王打卡挑战赛# #山货上头条# @头条本地通

今天蹬山，遇见了难得一见的肾精草。还有另外一种神奇的植物。

因为今天是重阳节，带母亲去蹬高。遇到了这两种植物，它们同属于蕨类植物，水龙骨科。

先说细长叶子的学名叫乌苏里瓦韦，看抖音有人管这个叫肾精草。蕨类植物是靠孢子繁殖的，比方我们常吃的广东菜，猴腿儿，牛毛广都属于蕨类植物。看图二和图三，是叶子的背面，那两排黄褐色的就是乌苏里瓦韦的孢子囊群，释放出的孢子繁殖后代。

宽叶子的叫有柄石韦，也叫石茶，猫耳朵，打不死。石韦的背面也有棕色的孢子囊。如图九。

这两种植物均是药材，乌苏里瓦韦，因为叫肾精草，这几年很是流行，去抖音上看很多人发采集的视频。配图是从一本著作上拍下来的，文字的图片就是这两种植物的药用价值，但是我觉得是药三分毒，不能随便喝吧？

这两种蕨类植物都生长在山顶悬崖峭壁上，采摘很困难，而且比较稀少，所以价格也比较高。图六可见其生长环境，生在险境，求之难得，有幸遇见，拍照留念。保护物种多样性，人人有责。积极响应昆明正在召开的世界物种多样性大会，会议发表了昆明宣言，有机会要学习一下。

长白山是上天赐给人类了一座神山。今天向大家介绍几种山野菜。第1种刺5+。这种菜有降压的作用，凉拌包饺子非常好吃。第2种微菜，土名牛毛广。这种菜日本人吃。主要出口日本。现在国内也很多人在吃。它对肠道有保健作用。第3种大叶芹。这种菜对治疗老年便秘有辅助作用。是包饺子的佳品。第4种菜刺嫩芽。扒鸡蛋糕是招待客人的佳品。第5种菜。广东菜。也叫黄瓜香。凉拌有一种清香味非常好吃。大家你们吃过这里哪种菜？你们来过长白山吗？

有文化的人捅出来的词儿就是高大上，什么技术民族主义，加拉帕戈斯化。虽然不赞成过于激进，但是鞠讲的方向没问题。

一个《觉醒年代》，看得热泪盈眶，真心佩服当年的老师和学生们，这些最先觉醒的人，没有他们的努力和勇敢，中国亡国都有可能。

为何“学道者如牛毛，成道者如兔角”？

自古到今，好道者不啻千亿，但好者未必遇，遇者未必成，学道者如牛毛，成道者如兔角，良以抛却自家性命，却去入山觅汞，掘地寻铅，广求五金八石，认作不死之药，所以与大道一切乖殊耳。学人参师访道，当先具一只眼，倘有所遇，必查其端绪之所在是真是伪，若是真师，决定洞晓阴阳，深达造化，只消叩以性命根源，倂同类相亲，五行逆用之旨，彻始彻终，不得一毫模糊，则药物之真伪，可得而揆；师承之真伪，亦可得而决矣。故曰“以类相况，揆物终始”。

按：有句老话叫：“师访徒三年，徒访师三年”，所谓真师胜名师。辨别时有几个核心问题，如性命根源、同类相亲、五行逆用之旨。

厦门怪一、二

厦门的椰子树从来不结椰子，也不知是水土关系，还是气候影响，都是孤家寡人，久不身孕，纯一色的男爷们。相比之下海南的椰子树都是子孙满堂，生育起来一连串串，没完没了……

榕树即男人树，这种树从不掩饰自己，赤裸裸的把身体暴露在大众广下，根须从主杆外枝生育出来，如垂柳随风摇摆，有的象牛毛，有的如粉丝……

榕树又有男女之分，女榕树包裹严谨，从不半点裸露，根须深深的埋在土壤中……

由榕树我到想到了当今的我们人类，她和榕树正好相反呢，女人袒胸露背，穿半裙露大腿，相反男人到长衣长褂的了，不让外人窥视了。

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