葡萄酒的制作流程（葡萄酒的制作）

今天小编肥嘟来为大家解答以上的问题。葡萄酒的制作流程，葡萄酒的制作相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、配方：赤霞珠40斤、安琪葡萄酒酵母5g、糖若干、虹吸管1根。

2、    葡萄酒的制作方法：选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄，剔除烂果、霉果、泥土等杂质。

3、2、轻揉破碎，捏破果粒，不要压碎葡萄籽，装料量不超过容器容积的70%。

4、3、加入葡萄酒专用酵母，10克酵母可发酵50公斤葡萄原料。

5、发酵期间要遮盖容器但不能密闭，便于二氧化碳的释放。

6、4、葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵，每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，发酵温度不超过30℃为宜，持续该操作约一个星期时间。

7、5、待发酵液无明显气泡即为发酵结束，用纱布过滤酒液，过滤出的酒液装满瓶，放在避光低温处自然陈酿、澄清，注意瓶盖不要拧紧。

8、6、存放1~2周后，瓶底有酒泥沉淀，可缓慢倒出或使用虹吸分离上清液，装入其他容器，尽量装满容器，拧紧瓶盖，此时的葡萄酒就做成了。

9、扩展资料：葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。

10、其酒精度高于啤酒而低于白酒。

11、营养丰富，保健作用明显。

12、有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。

13、它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。

14、还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。

15、也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。

16、常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。

17、参考资料来源：百度百科-葡萄酒。

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