粽子的做法和包法（粽子的种类）

大家好，今天慧姐来为大家解答以上问题很多人还不知道，。粽子的做法和包法，粽子的种类现在让我们一起来看看吧！

粽子的种类有水饺、红豆饺、豆沙饺、腊肉饺、咸蛋饺、鲜肉饺等等。详情如下：

1.苟水宗

建水粽子是两广传统名点，属于端午节食品。广东的高州、肇庆、中山、顺德、台山和广西的梧州、贵港、玉林的观水粽子都很有名。水饺要用当地的沙子做。包粽子时，将糯米按重量浸泡在水中，用芒叶或蔗叶包裹成糯米团子，长约15厘米，直径3-4厘米。煮好后，他们很快就会停火。肉色金黄透明，脆口不腻。吃的时候蘸点白糖或者蜂蜜，味道独特。有些汤圆加了莲蓉或豆沙。煮熟后，它们的心是红色的，肉是黄色的，脆而光滑。即使不加白糖和蜂蜜吃，它们也一样香甜可口。

2.红豆饺子

将红豆浸泡在水中一夜，与剩余的糯米混合均匀，取一片芦苇叶，对折形成漏斗形状，将红豆和糯米填充到'漏斗'中，压实并向上翻起芦苇叶的下半部分以覆盖上半部分，然后将多余的芦苇叶向下折叠。将棉线在中间绕几圈，将煮好的粽子放入锅中，加水盖住粽子，烧开，转小火煮2小时，再关火小火焖2小时。吃的时候蘸适量白糖。

3、红豆沙饺子

豆沙粽子是众多粽子口味中的一种，是一种小吃。因其糯滑、豆沙香甜，深受食客喜爱。味道甜糯。端午节吃粽子是中国的民间传统。粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品，也是中国人不可多得的美味。豆沙粽子是其众多口味之一。

4、腊肉饺子

腊肉饺子在湖南、湖北等华中地区很受欢迎。一般在端午节吃，其中两湖的端午节往往分大小，所以在这个季节就有。其中腊肉饺子的种类很多，主要取决于腊肉的切法和腊肉放入糯米的时间。在被称为端午节之乡的湖南岳阳(汨罗)，腊肉粽子是一种特色鲜明、味道醇厚、色香味俱全的美味佳肴。

5.咸蛋饺子

咸肉饺子是一道家常菜。主料是粽叶、草绳、咸五花肉、咸蛋黄。将粽子和去皮绿豆浸泡，沥干，加入适量盐和花生油，拌匀。拿两片叶子，把它们卷成锥形。先舀适量糯米，再放适量去皮绿豆和少许眉豆。放半个咸蛋黄和五花肉。然后盖一点去皮绿豆，最后盖糯米，离叶口边缘留一段距离，再包起来扎紧。高压锅放清水，烧开，把所有粽子放进去，盖上盖子，压2小时。

6.鲜肉饺子

粽子是江南地区著名的传统小吃，属于端午节食品。糯米和猪肉用竹叶包裹，用草绳系住，放入水中煮熟。用料考究，制作精细。口味纯正，货源优良，所以久负盛名，在江浙粤沪三省一市很有名气。糯米含有优质淀粉、B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。而糯米含蛋白质较少，缺乏赖氨酸、色氨酸、维生素A、维生素C、维生素d，钙含量高但不易被人体吸收。所以用馅料包裹的糯米可以做成粽子，可以和它一起吃，避免营养不全。

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