今日怎么自己发面做包子（怎样学做发面做包子）

大家好，小吃来为大家解答以上问题。怎么自己发面做包子，怎样学做发面做包子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、低筋面粉过筛放入盆内，再开成窝状，窝中倒入材料B拌匀，用力搓揉成团，再加入材料c搓揉均匀约5分钟。

2、将面团放进大容器中，盖上微湿白布，醒20-30分钟，发至2倍大时即可。

3、除了严格按发酵粉的说明和面外，还要按时间把面饧好。

4、蒸的时候火候也很重要，关键开锅的时间要把握好，一定不能马上打开锅盖，要挺一会。

5、这样蒸出的食品就不缩回去了！如果剩下的面用不完，用保鲜膜盖上，这热天放上半天，面就会变酸成为老肥。

6、再用它发面，然后用食用碱或面起子和匀，揉成面团部粘手。

7、而且要多揉一会，饧一会。

8、用刀切开个口，看见横断面有大小不等的孔，再将两块面对粘，然后用鼻子闻，两块面不往一起粘了，闻着即不酸，也没有很大的碱味而是面的香味就算好了，再做成喜欢的包子、馒头就OK了！做出馒头、花卷、包子要比用酵母做的好吃，面白暄软，特有面香味。

9、五花肉洗净，放锅中煮熟煮熟的五花肉切小粒五花肉粒加葱姜末、甜面酱炒入味肉末、五花肉粒加盐、酱油、葱姜末、料酒、鸡精拌匀，再放上切好的韭菜、香油拌匀面粉加发酵粉成发酵面团，揉匀、下剂、擀皮、包成包子上笼屉大火蒸15分钟，ok。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。