导读 大家好，小吃来为大家解答以上问题。家常爆炒大头菜做法，家常爆炒大头菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、1 食材准备

大家好，小吃来为大家解答以上问题。家常爆炒大头菜做法，家常爆炒大头菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1. 食材准备好，不要买那种包得特别紧的圆白菜，炒着吃不脆爽。

2、2. 拨开菜清洗，然后撕成碎片3.准备好干辣椒，并切碎4. 我用的是普通汤勺，大家可以参照。

3、这是白醋，喜欢酸一点就多放半勺5. 白糖的比例和白醋是1:1，最好是醋多少糖就多少6. 海鲜酱油颜色比较淡，可以放一勺，如果觉得颜色淡可以放两勺。

4、7. 蚝油一勺，这个凭个人爱好，不喜欢可以不放。

5、8. 麻油一勺9. 盐也是加到调汁里，凭个人口感加。

6、10. 蒜切碎11. 锅里放油，比平时炒素菜可以稍多一点，油稍稍热就放一勺麻椒，等炒出香味把麻椒捞出来。

7、12. 先放辣椒，火不要太大，辣椒不要炒黑了。

8、13. 辣椒变颜色可以放蒜了14. 等放菜时调成最大火。

9、15. 菜炒稍稍变软就可以放调汁了16. 把汁全都倒进锅里，大火迅速翻炒几下就关火装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。