如何清蒸桂鱼（清蒸桂鱼方法）

大家好，雯子来为大家解答以上问题。如何清蒸桂鱼，清蒸桂鱼方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 首先将鳜鱼清洗干净，剪去腮、鳞、内脏，用剪刀清理干净。

2、 放入鱼盘中，沥干水分。(也可以用吸水的厨房纸把水擦干。)

3、 把干桂鱼放在案板上，用刀刮鱼的背部。

4、 鳜鱼两背都有刀痕。(这样腌制的时候很容易入味。)

5、 生姜去皮，切片，切丝。(撕碎即可)。

6、 将姜丝放入鱼背的抓痕中，用筷子将一根姜丝放入每条抓痕的鱼中。

7、 将洋葱去皮并切好。

8、 把葱和姜放进鱼的肚子里。

9、 把洋葱部分放在鱼背的抓痕上。

10、 加一勺料酒。

11、 再加一勺酱油。

12、 加入食用盐(盐的量可以根据个人口味增减)。

13、 加一勺白糖。

14、 最后用保鲜膜封口，然后用牙签在保鲜膜上打洞，放入冰箱腌制40分钟。

15、 将腌制好的桂鱼从冰箱中取出，去掉保鲜膜，蒸13-15分钟。

16、 清蒸桂鱼，用夹子夹出盘子，注意烫手。清蒸鱼会有很多汤。把汤倒掉，换上干净的鱼盘。

17、 在冷锅中热油，倒入胡椒粉翻炒。

18、 炸好后捞出辣椒，将热油浇在鱼上。

19、 将蒸好的鱼淋上酱油并调味。(可以根据自己的口味调味)。

20、 洋葱，用手撕，越薄越好。撕好后自然卷起来，这样葱花特别好看。

21、 用一些地中海装饰。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。