炖鸡汤的做法大全家常(鸡汤的几种做法介绍)
大家好,雯子来为大家解答以上问题。炖鸡汤的做法大全家常,鸡汤的几种做法介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、 蘑菇炖鸡汤
2、 (1)食材:土鸡1只,香菇10朵,葱少许。
3、 (2)将鸡肉洗净切块,先煮去血水。
4、 (3)然后再往锅里加入适量的水,将鸡肉放入大火烧开,然后文火煨。
5、 (4)另起锅,沥干油,炒香香菇。
6、 (5)将炒好的香菇放入鸡肉中,炖1小时,上桌前放入大葱。
7、 炖鸡汤
8、 (1)食材:母鸡半只,姜片少许料酒醋,盐,枸杞。
9、 (2)将买来的鸡肉放入开水中,飞一会儿。
10、 (3)将鸡肉放入高压锅中,放入水、姜片、少许料酒、醋、枸杞,盖上锅盖,大火煮开。气上来后小火煨五分钟,再小火煨十分钟左右。
11、 (4)高压锅下去后,加盐调味。
12、 蘑菇炖鸡汤
13、 (1)食材:鸡肉1只、小火腿1根、鸡腿菇1个、金针菇少许、香菇少许、枸杞适量、姜、葱、葱、盐、胡椒粉。
14、 (2)鸡洗净备用。
15、 (3)锅内热少许油,放入姜片、葱段,爆香。
16、 (4)然后,加入足够的水,加入鸡肉和火腿煮开,小火炖1小时左右。
17、 (5)香菇洗净切段,枸杞用热水浸泡备用。
18、 (6)将鸡汤炖至鸡肉酥烂,然后加入切好的香菇继续煮,同时加入适量的盐。
19、 (7)出锅前加入沥干水分的枸杞,撒上葱花和适量胡椒粉。
20、 莲藕香菇鲜鸡汤
21、 (1)材料:鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、山药11克、盐、鸡精。
22、 (2)莲藕洗净,去皮,切片。
23、 (3)鸡腿洗净,剁碎。
24、 (4)将鸡腿放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分。
25、 (5)将所有食材放入砂锅中,加入1碗清水大火烧开,然后转小火,小火炖30分钟。
26、 (6)出锅前加入适量盐和鸡精调味。
27、 山药炖鸡汤
28、 (1)配料:土鸡一只,铁山药和枸杞。
29、 (2)山药去皮后,立即用清水浸泡,以防氧化。
30、 (3)将土鸡洗净,沥干,剁成大块。
31、 (4)将锅放入冷水中,大火烧开,加入适量料酒,继续煮2分钟,撇去浮沫。
32、 (5)取出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。
33、 (6)将洗净的鸡块放入砂锅中,一次性加入足够的热水,大火烧开。
34、 (7)撇去浮沫后,加入葱段和姜片,小火炖40分钟左右。
35、 (8)加入切成滚刀块的山药,继续小火煨。
36、 (9)将山药炖至软烂,加盐调味,出锅前五分钟撒上洗净的枸杞。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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