导读大家好,雯子来为大家解答以上问题。土笋冻制作原料,土笋冻制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!解答:1、配料(20片):鲜笋5...

大家好,雯子来为大家解答以上问题。土笋冻制作原料,土笋冻制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、配料(20片):鲜笋500克,精盐10克。

2、辅料是香醋4克,酱油6克,蒜泥10克,姜丝3克。

3、用石锤将竹笋磨碎,将内脏和杂物全部滚出。将竹笋放入清水中,将笋身的泥土冲洗干净,待笋白时捞起。

4、将锅内750g水和竹笋放在火上,加盐,煮至熟透,待胶质渗出后捞起汤汁,分装在小瓷碗中,露天放置过夜,自然冷却凝结成固体(夏天放冰箱里才会凝结)。

5、用竹签挑出来,配以调味醋、酱油、蒜泥、芹菜、姜丝等食用。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。