导读 大家好,雯子来为大家解答以上问题。蒸菜的做法大全家常菜,蒸菜的做法大全家常菜有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 解答:1

大家好,雯子来为大家解答以上问题。蒸菜的做法大全家常菜,蒸菜的做法大全家常菜有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、 【蒸腐竹粉条】。配料:腐竹、粉丝、肉末。食材:蒜、料酒、盐、白胡椒、剁椒、生抽。

2、 做法:粉丝用水浸泡至软身;将腐竹用温水泡软;将猪肉、大蒜和生姜切成小块;肉末中加入料酒、盐、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右入味;先把泡好的粉丝沥干到碗里,再在上面铺腐竹;将腌制好的肉末排在腐竹上;在肉末上撒上蒜末;加剁;淋酱油;放入冷水中,大火蒸15分钟,蒸好后取出,撒上葱花。

3、 【南瓜蒸鸡】食材:鸡腿一只,南瓜一个,四季豆适量,大蒜五瓣,韭菜两根,姜一小块,盐一茶匙,蚝油半汤匙,黑胡椒一茶匙,番茄酱半汤匙,淀粉两茶匙。

4、 做法:将南瓜切开,掏空;将鸡肉和青豆焯一下,捞出备用;将鸡肉、四季豆、大蒜切成小块,姜末、葱花、蚝油、番茄酱、黑胡椒、盐、淀粉和一汤匙食用油,混合腌制20分钟;把腌好的肉放在杯子里。入蒸锅蒸20-30分钟。

5、 【油丝瓜鸡】食材:丝瓜1个、鸡腿2个、青红椒1/2勺、味精1/2勺、白糖1/2勺、酱油1勺、醋1勺、料酒1勺、香油1勺、胡椒粉、香菜、葱、姜、蒜少许。

6、 做法:将丝瓜洗净,去皮,切成段,加入少许盐腌制5分钟;去骨鸡腿备用;青红椒洗净,去蒂去籽,切丝;葱、姜、蒜切末备用;锅中倒入热水,加入料酒、盐、姜片、葱,烧开,关火,浸泡鸡腿肉5分钟;将泡好的鸡腿肉铺在丝瓜上;取一小碗,加入酱油、醋、糖、盐、味精,拌匀,做成酱,浇在鸡肉、丝瓜上;放入锅中蒸5分钟。出锅后撒上葱姜蒜末、香菜和青红椒丝;烧热香油,放入胡椒粉,炒香,淋在菜上。

7、 【祈福虾】食材:虾6只,肉末150g,上海青6颗,鹌鹑蛋6个,火腿末1汤匙,香菜末少许,小碗。

8、 调料:姜末1小勺、葱花、胡椒粉、料酒1小勺、盐1小勺、水淀粉1小勺、高汤、香油、生抽1小勺、蚝油1小勺。

9、 做法:去掉虾线,剥去虾头和虾壳,然后把虾从后面剖开,加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐调味20分钟;在猪肉馅中加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、酱油、蚝油,拌匀,搅拌至肉馅浓稠;将虾放入挞模中,铺上猪肉馅,中间用手指压一个小凹印;鹌鹑蛋打散,用凹印打蛋黄,撒上火腿末,放入蒸锅;SAIC大火后转中火蒸12分钟左右至熟,然后用勺子沿碗壁挖出来放在盘子里,用香菜叶装饰;汤里加淀粉,用少许香油勾芡;沸水中加入少许盐和油,将上海青焯一下,放在盘子里。最后倒入稀洋葱汤。

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