薯条怎么做才像肯德基（薯条怎么做才能像麦当劳的一样）

今天小编肥嘟来为大家解答以上的问题。薯条怎么做才像肯德基，薯条怎么做才能像麦当劳的一样相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、在回答之前我希望你不是经营餐饮业的 1。

2、麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。

3、 2。

4、在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。

5、 3。

6、在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。

7、而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。

8、牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。

9、如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。

10、 4。

11、保温设备很重要。

12、这样才能保证薯条的口感。

13、 你可以自己试试，。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

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