做蛋挞需要什么材料和配料（做蛋挞需要什么材料）

今天小编肥嘟来为大家解答以上的问题。做蛋挞需要什么材料和配料，做蛋挞需要什么材料相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克。

2、细砂糖5克，盐1.5克，水125克。

3、黄油180克(裹入用)蛋挞水：动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克。

4、蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克 将蛋挞水材料搅拌均匀后倒入放入模具的蛋挞皮中五分之四满。

5、因为在烘焙的过程中蛋挞水会有一定的膨胀。

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