发面用的内脂是什么（内脂是什么）

今天小编肥嘟来为大家解答以上的问题。发面用的内脂是什么，内脂是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、内脂就是内酯，就叫内酯，和卤水一样，是蛋白质凝固剂，但比卤水（做豆腐用的）安全！而且豆腐的风格也和卤水豆腐不同。

2、食品批发市场买调料的地方有卖的。

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