大家好，小吃来为大家解答以上问题。茄盒的家常做法空气炸锅，茄盒的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、茄子洗干净，去掉蒂，切成每两片相连的片。

2、三线肉剁成肉粒。

3、大蒜去掉外皮，洗干净，剁成粒。

4、小葱洗干净，切成葱花。

5、水姜洗干净，剁成粒.把姜、大蒜、小葱、味精、五香面和猪瘦肉加在一起，加一点盐，搅拌均匀。

6、鸡蛋打开，调散开。

7、淀粉用清水泡开。

8、把淀粉和鸡蛋加在一起，搅拌均匀。

9、切好的茄片，中间放上猪瘦肉。

10、中间包好猪瘦肉的茄片，放在淀粉碗里滚动一下。

11、每一片的两面都要蘸上淀粉。

12、锅洗干净，大火烧干，油热到四五十度的时候，就把蘸上淀粉的茄片，放在油锅里炸。

13、淀粉炸干了，在用筷子夹出来，重新蘸一下淀粉，使茄片蘸有更多的淀粉，口感更好。

14、茄片都被淀粉都包满了，就不用重复的蘸淀粉了，就可以出锅装盘了，撒上葱花，茄盒的家常做法就完成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。