黄颡鱼豆腐（黄桑鱼）

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1、西红柿又称番茄，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陆川本草》说它能：“生津止渴，健胃   黄颡鱼西红柿汤[1]消食，治口渴，食欲不振”。

2、现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素A、C，有增加胃酸帮助消化的作用。

3、黄颡鱼为有名的河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，合而为汤，则相得益彰，别有一番味道！黄颡鱼西红柿汤的做法： 1. 洗净宰好的黄颡鱼，滤干水，剁成大块备用（小黄颡鱼下整条即可）； 2. 番茄洗净，番茄每个切4瓣；葱洗净切段； 3. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下西红柿，翻炒两遍； 4. 加入黄颡鱼块，翻炒两遍，大火煮沸后转中小火煲30分钟，下盐调味，撒上葱花即可品尝。

4、黄颡鱼西红柿汤功效：健脾开胃，益气补虚。

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