宝塔肉 宝塔肉是哪里的菜

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1、宝塔肉是一道著名的浙江家常菜式，用三种调料：盐、酱油、醋熬制而成，鲜嫩多汁，很受欢迎。

2、准备好食材：猪肉500克、青红椒50克、香葱30克、姜片30克、料酒少许、豆瓣酱30克、蒜苗少许、盐5克、酱油15克、醋10克、淀粉少许。

3、将猪肉洗净切小块，然后加入料酒、豆瓣酱、盐、酱油和淀粉拌匀腌制10分钟；

4、将青红椒、香葱、姜片、蒜苗洗净切片；

5、在平底锅中加入适量清水、盐、酱油和醋，搅拌均匀后，放入猪肉块、青红椒片、香葱片、姜片和蒜苗；

6、用中火烧开，将猪肉捞起备用；

7、小火熬制5分钟，将猪肉块放回锅中，继续熬制5-7分钟，直到汤汁浓稠，肉嫩烂即可。

8、将熬好的宝塔肉盛出，装盘即可。

1. “宝塔肉”，历史由来已久。一说其起源于宋朝，即来自宝塔山，有一位叫白莱先生的山野小贩，他将家乡当地特有的火腿片包装成宝塔肉，自己经营销售，沿途行走，足迹走遍宋国大地。

2. 以白莱先生为代表的许多小贩把宝塔肉洋洋洒洒地摆在桌上，吸引了不少人前来购买，短短几年内，“宝塔肉”便深受人们喜爱，并传遍了江浙之外。

3. 后期，元朝时，宝塔肉又迎来了另一次热潮，因元朝黄宗时自宝塔山迁都大都，将宝塔肉带到宫廷，让皇室们体验这一珍贵的美味。

4. 到了明清，宝塔肉再次风靡一时，以明朝特产“良品羊肉片”、清朝特殊香料由此制备，继承的宫廷口味，它已成为传统的食品，也促使了它的良好发展。

5. 如今，宝塔肉也保留着它一百多年前的独特味道，这一古老的传统料理仍然吸引着许多游客，让它历史性地留存在人们心中。

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