生命早期的低肉饮食与中年更好的认知有关

一项新发表的研究发现，年轻时食用某些有益心脏健康的饮食与中年时更好的认知能力之间存在联系。虽然健康饮食已经与无数健康益处相关联，但这项研究着眼于一种特定类型的饮食——一种低肉多蔬菜——以及随着时间的推移它与一个人的心理能力的潜在关联。

该研究本周发表在神经病学杂志上，研究人员详细介绍了成年早期心脏健康饮食对中年认知能力的可能影响。研究人员专门研究了含有大量蔬菜和水果、适量鱼类、坚果和酒精以及少量肉类的饮食。

超过 2,600 人参与了这项研究，该研究开始于志愿者的平均年龄为 25 岁。这些参与者在研究开始时被问及他们的饮食，七年后再次和 20 年后再次询问。同样，参与者接受了认知功能测试，包括大约 50 至 55 岁的年龄。

在评估参与者的饮食时，研究人员发现，与 DASH 饮食相比，地中海饮食和 APDQS 饮食与中年人的认知功能更好之间存在联系。特别是，与没有严格遵循饮食方案的人相比，主要坚持地中海饮食的参与者在中年时出现思维能力差的可能性要低 46%。

相比之下，主要坚持 APDQS 饮食的参与者中年时思维能力差的可能性比不坚持这种特定饮食的人低 52%。值得注意的是，该研究发现，认知功能较高的参与者的平均每日水果和蔬菜摄入量也较高。

不过，重要的是要注意，该研究只发现了两者之间的联系——这种关联并不意味着吃特定的饮食会保证节食者随着年龄的增长而有更好的心理表现。谜团仍然很多，例如为什么 DASH 饮食没有表现出同样的积极关联，对于希望在中年有最好机会保持认知功能的人来说，理想的饮食仍然存在问题。

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