导读 水果和蔬菜可能有不同的味道，这取决于它们生长的地区和土壤。亨氏番茄酱背后的人有一种名为亨氏马兹版的新产品，由利用火星上存在的土壤条

水果和蔬菜可能有不同的味道，这取决于它们生长的地区和土壤。亨氏番茄酱背后的人有一种名为亨氏马兹版的新产品，由利用火星上存在的土壤条件种植的西红柿制成。Heinz Tomato Masters 与佛罗里达理工学院奥尔德林太空研究所的一个团队合作，成功种植了用于特殊番茄酱的西红柿。

该项目的背后不仅仅是创建新版本的调味品。该项目旨在提高在火星和地球上以可持续方式种植西红柿的知识。海因茨说，这种类型的实验有助于提高我们的理解力，并创造出可用于应对地球上挑战的解决方案。

亨氏表示其承担的主要任务之一是保护土壤，此类项目有助于它更多地了解可持续种植作物的知识。Heinz 公司组织中比较有趣的职位之一是首席增长官，由 Cristina Kenz 担任。她说，公司很高兴其专家团队能够在另一个星球上存在的未知土壤条件下种植西红柿。

两年前开始分析火星条件造成的土壤，现在已经收获了西红柿。在种植西红柿作物之前，在模拟火星条件下种植植物的大部分努力都是短期生长研究。然而，这个项目是一个专注于收获食物的长期项目。结果，该团队收获了一种品质优良的作物，可以制成 Heinz Marz Edition 番茄酱。

为了种植西红柿，该团队在佛罗里达理工学院奥尔德林太空研究所建造了一个名为“红屋”的特殊温室。温室的条件类似于我们在火星上种植粮食作物时所面临的条件。条件包括人造 LED 照明和 3500 公斤模拟火星风化层。模拟火星风化层本质上是尽可能接近火星实际土壤的土壤。

在火星上种植粮食作物的挑战之一是火星大气。大气层不仅比地球上的薄得多，而且还由 95% 的二氧化碳和不到 1% 的氧气组成。火星也比地球冷得多，因为它离太阳更远。

虽然亨氏已宣布推出 Marz 版番茄酱，但目前尚不清楚在哪里或是否可以购买。该产品的简短预告视频似乎显示了一个密封的箔袋状脱水食品将出现在国际空间站上。我们希望这是一款可以进入商店供人们购买和试用的产品。然而，将这样的产品商业化运行需要大量的西红柿，目前还不清楚在模拟的火星条件下究竟种植了多少作物。

学习在火星上种植食物是未来人类长期居住的关键。将支持人类殖民地所需的所有食物从地球运送到火星将是极其困难和昂贵的。人类在这颗红色星球上建立殖民地或研究站的任何未来情景都需要农业为探险家提供食物。