吉利丁片是什么成分(吉利丁片是什么)

您好,今天小花就为大家解答关于吉利丁片是什么成分，吉利丁片是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、想要天然的话，可以去菜市场买鱼的地方要点鱼泡泡即鱼瓢，这种一般会免费给你，不好意思的话就说是要给你家猫吃的。

2、QQ糖确实也可以，琼脂的效果是差强人意的，毕竟琼脂40摄氏度以下就会凝固，而吉利丁常温或较低温才会凝固，而且琼脂的化学成分是多糖，吉利丁则是蛋白，这完全是两种物质，是不能混唯一谈的！但qq糖的胶质实在太差，做出来口感也不会特别好。

3、吉利丁多是鱼胶和猪胶，而鱼胶就是由鱼瓢加工而来，即鱼的胶原蛋白，所以会有介绍说未处理过的吉利丁会有腥臭。

4、自做的话，腥臭也是完全可以去除的。

5、首先把鱼泡泡表面水吸干剪碎，泡入含酸溶液，比如白醋之类的，浸泡半小时，然后用大量水冲洗。

6、这步主要是为了去除三甲胺（三甲胺的味道就是俗称的腥味），也可以用白酒泡。

7、处理好的鱼泡泡加水蒸上就行了，煮出来的汤汁就是吉利丁的天然代替物。

8、但自制的鱼胶凝固的时间会稍长，可以放冰箱缩短时间。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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