导读您好,今天小花就为大家解答关于吉利丁片是什么成分,吉利丁片是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、想要天然的话,可

您好,今天小花就为大家解答关于吉利丁片是什么成分,吉利丁片是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、想要天然的话,可以去菜市场买鱼的地方要点鱼泡泡即鱼瓢,这种一般会免费给你,不好意思的话就说是要给你家猫吃的。

2、QQ糖确实也可以,琼脂的效果是差强人意的,毕竟琼脂40摄氏度以下就会凝固,而吉利丁常温或较低温才会凝固,而且琼脂的化学成分是多糖,吉利丁则是蛋白,这完全是两种物质,是不能混唯一谈的!但qq糖的胶质实在太差,做出来口感也不会特别好。

3、吉利丁多是鱼胶和猪胶,而鱼胶就是由鱼瓢加工而来,即鱼的胶原蛋白,所以会有介绍说未处理过的吉利丁会有腥臭。

4、自做的话,腥臭也是完全可以去除的。

5、首先把鱼泡泡表面水吸干剪碎,泡入含酸溶液,比如白醋之类的,浸泡半小时,然后用大量水冲洗。

6、这步主要是为了去除三甲胺(三甲胺的味道就是俗称的腥味),也可以用白酒泡。

7、处理好的鱼泡泡加水蒸上就行了,煮出来的汤汁就是吉利丁的天然代替物。

8、但自制的鱼胶凝固的时间会稍长,可以放冰箱缩短时间。

本文就讲到这里,希望大家会喜欢。