如何包饺子教程(如何包饺子)

您好,今天小花就为大家解答关于如何包饺子教程，如何包饺子相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面里放鸡蛋一个。

2、水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。

3、 注意1：和面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上和好，下午包。

4、注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。

5、 22. 拌馅：如果四个人吃，大约500克馅即可。

6、馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。

7、顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。

8、注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。

9、这时料融合在一起，比较好吃。

10、 注意：姜剁的比较好吃33. 剁菜：一般我用大白菜+些许韭菜。

11、韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。

12、和韭菜一起放入搅拌，最好尝一尝味道咸淡，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。

13、 注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就不好了！ 44. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。

14、 先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，防止水分蒸发。

15、将这一小份面团，长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起。

16、这是切的第一个节。

17、转个方向：近点看55. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。

18、拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

19、 注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好了。

20、擀好的皮66. 包饺子：将饺子馅放入皮中，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。

21、再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

22、然后找个大盘子，放在上面。

23、 注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。

24、 注意：一定要多放面，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热,二是皮有些薄. 77. 煮饺子：煮一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中在一起。

25、加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。

26、大功告成了，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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