沙蟹汁(沙蟹)

您好,今天小花就为大家解答关于沙蟹汁，沙蟹相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、沙蟹能吃。

2、沙蟹，很机灵，不易捕，海涂泥泞不宜挖洞而取，且往往有“对头洞”，你挖了这里，它跑到那里。

3、渔人根据沙蟹见物即牢牢钳住的特性，用绳子塞入洞内，慢慢牵引它出来的办法诱捕，俗称“牵沙蟹”。

4、捕到的沙蟹，不宜清洗，也不宜用水养，所以到了市场上，沙蟹还是一身泥污。

5、但沙蟹价廉物美，炒制后是一盘下酒佐饭最受欢迎的大众荤菜。

6、沙蟹体小足更小，吃起来很麻烦，乡人往往带壳咀嚼，味道也不错。

7、同时，三北人家家有一个小捣臼，用来把沙蟹研成蟹酱，加些盐和酒，装瓶腌制，送给远方的亲友，或贮存起来到沙蟹淡季时再吃。

8、扩展资料顾名思义，沙蟹汁就是用沙蟹做成的汁。

9、在广西北海市的的海边沙蟹资源十分丰富，它在退潮时会出洞到海滩上活动。

10、沙蟹汁完全是“生”的，制作过程中没有加热煮熟的步骤，因此沙蟹汁带有一股子腥味，但吃起来却很香。

11、也由此，沙蟹汁成了类似“臭豆腐”的存在，喜欢的人觉得它美味无比，不喜欢的则是闻着就讨厌。

12、沙蟹汁是很美味的调料，在吃白切鸡的时候做蘸料，吃了会让人回味无穷。

13、沙蟹汁焖豆角可以说是广西北海市的名菜，就算只是在喝白粥的时候，放上一点沙蟹汁，就会另人胃口大开。

14、这是一道地地道道北海特色蘸酱，几乎本地人都喜欢。

15、少许外地人人吃过赞不绝口。

16、除此之外外地是没有卖的一类特色蘸酱。

17、参考资料来源：百度百科-沙蟹。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。