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1、吃白果会中毒。

2、白果具有良好的保健功能。

3、白果果仁含淀粉62%，粗蛋白11%，粗脂肪3%，蔗糖5%。

4、此外，还含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。

5、明清以来都列为食疗佳品。

6、糖水白果、白果甜粥能止渴生津，消暑醒神；炖食白果可作强身健身的补品；白果炖老鸭，专治尿频与遗尿症；油浸3个月的白果果桨中含有抗菌成分，对结核杆菌有一定的抑制作用。

7、《本草纲目》载：“熟食温肺益气，定喘咳，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫”。

8、“然吃多（白果）则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。

9、”所以白果又不可多吃，尤其不可生食过多。

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